Μύδια αχνιστά με μπύρα

Βήμα 1

Καθαρίζουμε το σκόρδο από τα πολλά εξωτερικά φύλλα και το βάζουμε σε ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο. Το ραντίζουμε με το λάδι και το τυλίγουμε καλά.

Βήμα 2

Το ψήνουμε στο φούρνο στους 190C για 20-25 λεπτά και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Βήμα 3

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μεγάλη κατσαρόλα και ρίχνουμε τα ντοματίνια και τον άνηθο. Ξετυλίγουμε το σκόρδο από το αλουμινόχαρτο και το πιέζουμε να ξεχωρίσει η φλούδα από την ψίχα. Ρίχνουμε την ψίχα στη κατσαρόλα και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε την μπύρα.

Βήμα 4

Κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 6-8 λεπτά. Όσα μύδια δεν ανοίξουν τα πετάμε.

Βήμα 5

Μεταφέρουμε τα μύδια σε βαθύ μπολ, με κουτάλα ώστε να βάζουμε στο μπολ και υγρά από την κατσαρόλα. Σερβίρουμε αμέσως με πατάτες τηγανητές, κρύα μπύρα ή ότι άλλο μας αρέσει.