Μπατόν σαλέ με γραβιέρα και μουστάρδα

Βήμα 1

Ξεδιπλώνουμε το φύλλο σφολιάτας και με ένα πινέλο αλείφουμε τη μουστάρδα. Την διπλώνουμε στη μέση και την κόβουμε από τη μεγάλη πλευρά στη μέση και από τη μικρή περίπου σε 10 σημεία ώστε να δημιουργηθούν μακρόστενα σφολιατάκια. Τα αλείφουμε με το μείγμα αυγού και τα ακουμπάμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα με λίγη απόσταση μεταξύ τους. Πασπαλίζουμε με το τυρί και το αλατοπίπερο (ή/και κάποιο μυρωδικό-μπαχαρικό της αρεσκείας μας). Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 18 λεπτά περίπου ,ανάλογα το φούρνο. Τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως για να τα σηκώσουμε από το ταψί και να σερβίρουμε.