Μελιτζάνες με σάλτσα μελιού

Βήμα 1

Τηγανίζουμε ελαφρά τις μελιτζάνες σε καυτό λάδι και από τις 2 πλευρές και τις βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Εντωμεταξύ ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Βάζουμε λάδι σε ένα κατσαρολάκι και σοτάρουμε λίγο το σκόρδο. Σβήνουμε με το χυμό λεμονιού και προσθέτουμε λίγο νεράκι. Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με την πάπρικα, το καγιέν και το τσίλι. Προσθέτουμε το μέλι και βράζουμε όλα μαζί 5-10 λεπτά. Ρίχνουμε μέσα τις μελιτζάνες και συνεχίζουμε το ψήσιμο άλλα 10 λεπτά. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε αμέσως.