Μανιταρόσουπα με κάστανα

Βήμα 1

Βάζουμε λάδι σε κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα κάστανα. Σβήνουμε με το κονιάκ και προσθέτουμε το ζωμό. Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με το μοσχοκάρυδο. Αφήνουμε να σιγοβράζει περίπου 20 λεπτά. Κρατάμε λίγα μανιτάρια για το σερβίρισμα. Την αφήνουμε να κρυώσει λίγο και την πολτοποιούμε στο multi. Την μεταφέρουμε πάλι στην κατσαρόλα μαζί με την κρέμα γάλακτος και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή διακοσμώντας με μερικά φετάκια μανιτάρια σε κάθε πιάτο