Λεμονάτο κοτόπουλο με φακές

Βήμα 1

Ρίχνουμε το ζωμό σε ένα κατσαρολάκι και βράζουμε τις φακές μέχρι να μαλακώσουν,περίπου 20 λεπτά. Βαζουμε λάδι σε μια άλλη κατσαρολίτσα και σωτάρουμε το κοτόπουλο απ’ όλες τις πλευρές να ροδοκοκκινήσει. Ρίχνουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε να πάει παντού. Σβήνουμε με το χυμό λεμονιού, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το ½ ξύσμα του λεμονιού. Προσθέτουμε νερό να καλυφθούν τα φιλέτα και τα αφήνουμε να σιγοψηθούν, άλλα 20 λεπτά. Εντωμεταξύ στραγγίζουμε τις φακές, τις ραντίζουμε με λίγο λαδάκι, αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με το εστραγκόν. Σερβίρουμε με τις φακές κάτω από το κοτόπουλο. Ρίχνουμε λίγο από το λεμονάτο ζουμί και το υπόλοιπο ξύσμα.