Κουνουπίδι και ρεβίθια κάρυ

Βήμα 1

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το κάρυ, το αλατοπίπερο, τον κουρκουμά και την πάπρικα. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα όλα τα λαχανικά , εκτός από το κουνουπίδι ,ελάχιστο από το ζωμό και τα αχνίζουμε. Μόλις αρχίσει και το απορροφάει πασπαλίζουμε με το μείγμα μπαχαρικών που ετοιμάσαμε και ρίχνουμε τον υπόλοιπο ζωμό. Αφήνουμε να σιγοβράσει 15 λεπτά και προσθέτουμε το κουνουπίδι και τα ρεβίθια. Τα μαγειρεύουμε όλα μαζί άλλα 10 λεπτά και κλείνουμε το μάτι. Ραντίζουμε με το λάδι και αφού σταθεί το φαγητό 5 λεπτά, το σερβίρουμε πασπαλίζοντας με μπόλικο μαϊντανό.