Κοτόπουλο μπουγιουρντί

Βήμα 1

Βάζουμε λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε τις μερίδες του κοτόπουλου από όλες τις πλευρές. Ρίχνουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές και ανακατεύουμε προσεχτικά. Συνεχίζουμε το σοτάρισμα άλλα 2-3 λεπτά και σβήνουμε με το κρασί. Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με τη ρίγανη. Μόλις απορροφηθεί το αλκοόλ, ρίχνουμε το χυμό ντομάτας, το καυτερό που θα χρησιμοποιήσουμε και νεράκι να καλύψει το κοτοπουλάκι μας. Σιγοβράζουμε 45 λεπτά περίπου να μείνει το κοτόπουλο με τη σαλτσούλα του και κατεβάζουμε από τη φωτιά. Το μεταφέρουμε ανά μερίδες σε πυρίμαχα σκεύη ή σε ένα μεγάλο και απλώνουμε το κεφαλοτύρι. Ψήνουμε στο grill του φούρνου στους 220C για 15 λεπτά να πάρει χρώμα το κοτόπουλο και να λιώσει το τυράκι. Σερβίρουμε το φαγάκι μας ζεστό. Τρώγεται ωραία μόνο του με φρεσκοψημένο ψωμί. Θα σας χρειαστεί,γιατί η σαλτσούλα είναι καταπληκτική.