Κοτοσαλάτα με αγγούρι και πεπόνι

29/8/14

Κοτοσαλάτα με αγγούρι και πεπόνι. Αφού ανήκουν στην ίδια οικογένεια (αγγούρι και πεπόνι),γιατί να μην τα συνδυάσουμε σκέφτηκα και καλά έκανα, όπως θα διαπιστώσετε. Τόσο θεαματικό αποτέλεσμα ανάμιξης , πέρα από τα κλασικά και τα συνηθισμένα, μαζί με το κοτοπουλάκι και τα λοιπά υλικά, θα βρείτε μόνο στο ZannetCooks.

Συστατικά

• 1 στήθος κοτόπουλο ψιλοκομμένο (βρασμένο ή ψητό)
• 1 φλιτζάνι πεπόνι κομμένο σε κυβάκια
• 1 μέτριο αγγούρι κομμένο σε κυβάκια
• 2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• Χυμό από ένα Lime
• 2 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα με μέλι (ή απλό τυρί κρέμα ανακατεμένο με μια κουταλιά του γλυκού μέλι)
• Αλατοπίπερο και ελαιόλαδο, κατά βούληση*
• 1 ματσάκι αντράκλα ή ρόκα για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Οδηγίες