Κινέζικη πικάντικη σούπα

Βήμα 1

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα και σοτάρουμε το μπούκοβο και το σκόρδο. Προσθέτουμε το σπανάκι, τις ντομάτες και το καλαμπόκι. Περιχύνουμε με το ζωμό και αφήνουμε να σιγοβράσουν περίπου 15 λεπτά. Ανακατεύουμε λίγο από το ζωμό με το κορν φλάουρ και το αλατοπίπερο και ρίχνουμε σιγά σιγά στη σούπα ανακατεύοντας. Αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά άλλα 5 λεπτά. Όσο βράζει η σούπα τόσο πήζει. Χτυπάμε καλά τα αυγά και τα ρίχνουμε λίγο λίγο στη σούπα χωρίς να σταματήσουμε το ανακάτεμα για 2 λεπτά. Κλείνουμε το μάτι, ραντίζουμε με τη σόγια και μοιράζουμε σε πιάτα αμέσως μαζί με λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι.