Καροτόσουπα για εκλεκτή βραδιά

Βήμα 1

Βάζουμε τα καρότα και τις πατάτες σε ένα ταψάκι και τις ραντίζουμε με λαδάκι. Τα ψήνουμε στο φούρνο για μισή ωρίτσα στους 200C. Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ρίχνουμε το ζωμό, το χυμό ντομάτας και το αλατοπίπερο και τα αφήνουμε να πάρουν βράση. Εντωμεταξύ πολτοποιούμε στο multi τις πατάτες και τα καρότα και τα μεταφέρουμε και αυτά στην κατσαρόλα μαζί με το κάρυ. Αφήνουμε να πάρουν άλλη μια βράση και σερβίρουμε τη σουπίτσα ζεστή με μπόλικο φρεσκοτριμμένο πίπερι και κρουτόν αν μας αρέσουν.