Ζεστή σαλάτα με μανιτάρια

Βήμα 1

Βάζουμε λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και σωτάρουμε τα μανιτάρια,το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σβήνουμε με το κρασί, ρίχνουμε αλατάκι και κόκκινο πιπέρι όσο θέλουμε και πασπαλίζουμε με τον μαιντανό. Μόλις απορροφήσει το αλκοόλ το κατεβάζουμε από τη φωτιά και το κρατάμε σε ζεστό μέρος. Ανακατεύουμε σε ένα βάζο λάδι,την μουστάρδα,το γιαούρτι,το balsamico και αλατοπίπερο . Βάζουμε την πράσινη σαλάτα σε σαλατιέρα, ρίχνουμε πάνω το μείγμα με τα μανιτάρια καθώς και την βινεγκρέτ που ετοιμάσαμε και ανακατεύουμε καλά πριν σερβίρουμε.