Ψητό κοτόπουλο με καρότα πράσα και εστραγκόν

Βήμα 1

Ανακατεύουμε το βούτυρο με το αλατοπίπερο, το σκόρδο και το εστραγκόν. Βάζουμε τις μερίδες κοτόπουλου σε ένα ταψάκι και τις αλείφουμε καλά με το βούτυρο. Σκορπάμε γύρω του τα πράσα και τα καρότα και προσθέτουμε νεράκι μέχρι να καλύψει το 1/3 του ταψιού και λίγο ακόμα. Ψήνουμε το φαγητό μας καλυμμένο με αλουμινόχαρτο σε προσθερμασμένο φούρνο στους 220C για 1 ώρα και έπειτα αφού βγάλουμε το αλουμινόχαρτο για άλλη μισή. Σερβίρουμε το κοτόπουλο συνοδευόμενο από τα λαχανικά και περιχυμένο με το ζουμάκι που έμεινε στο ταψί.