Loader

Χριστουγεννιάτικη βελουτέ

2014-12-21
  • Servings: 2-4
  • Prep Time: 15λ
  • Cook Time: 60λ
  • Ready In: 1:15 ω
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (4.6 / 5)

4.6 5 5
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

5 People rated this recipe

Σχετικές Συνταγές:
  • Μπακαλιάρος λεμονάτος με κριθαράκι και ελιές

  • Κοτόπουλο λεμονάτο με κριθαράκι και ελιές

  • Ψητό κοτόπουλο και καστανό ρύζι με μανιτάρια και λάχανο

  • Ζουμερό χταπόδι στο αλουμινόχαρτο

  • Μπάρες με μερέντα και παιδικά δημητριακά

17/12/14

Χριστουγεννιάτικη βελουτέ για μια σούπα που θα «καταπραΰνει» πραγματικά την ψυχή μας και θα ζεστάνει το κορμί μας. Γεύση γεμάτη και πλούσια που θα προετοιμάσει τον ουρανίσκο για το υπόλοιπο γιορτινό μενού.

sweetsquashapplesp (1) sweetsquashapplesp (5)

Ingredients

  • 1 μικρή κολοκύθα κομμένη σε κομμάτια
  • 1 μικρή γλυκοπατάτα κομμένη σε κομμάτια
  • 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Αλατοπίπερο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • 1 πράσινο μήλο κομμένο σε κομμάτια
  • 2 φλιτζάνια ζωμός λαχανικών
  • ½ φλιτζάνι νερό
  • 1 ½ κουταλιά του γλυκού κανέλα
  • ¼ της κουταλιάς του γλυκού μοσχοκάρυδο
  • Ψημένα σπόρια κολοκύθας ή μαυροσούσαμο για το σερβίρισμα

Method

Step 1

Διασκορπίζουμε την κολοκύθα και την γλυκοπατάτα σε ένα ταψί, τις αλατοπιπερώνουμε και τις ραντίζουμε με το μισό λάδι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190C για 35-40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας στο ενδιάμεσο του χρόνου.

Step 2

Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι σε φαρδιά κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε την γλυκοπατάτα και την κολοκύθα καθώς και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά.

Step 3

Την πολτοποιούμε στο multi αφού κρυώσει ελαφρά ή με την ειδική ράβδο και την βάζουμε να πάρει μια ακόμη βράση. Σερβίρουμε αμέσως, πασπαλίζοντας αν θέλουμε με επιπλέον αλατοπίπερο και διακοσμώντας με ψημένα σπόρια κολοκύθας, μαυροσούσαμο ή ότι προτιμάμε.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *