Φασόλια με σπανάκι και τζίντζερ

Βήμα 1

Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και σωτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο και το τζίντζερ,για να βγάλει το άρωμα του, για περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε το garam masala και ανακατεύουμε. Συμπληρώνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μαζί με ένα φλιτζάνι νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει η σάλτσα περίπου 20 λεπτά. Σερβίρουμε σε μπωλ με ψωμί ψημένο στο φούρνο με λαδάκι, αλατοπίπερο και ρίγανη.