Loader

Τραγανή μπροκολοσαλάτα με light dressing από ξινόγαλα

2014-03-18
  • Servings: 2
  • Prep Time: 15λ
  • Cook Time:
  • Ready In: 21λ
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (0 / 5)

0 5 0
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

0 People rated this recipe

Σχετικές Συνταγές:
  • Μπακαλιάρος λεμονάτος με κριθαράκι και ελιές

  • Κοτόπουλο λεμονάτο με κριθαράκι και ελιές

  • Ψητό κοτόπουλο και καστανό ρύζι με μανιτάρια και λάχανο

  • Ζουμερό χταπόδι στο αλουμινόχαρτο

  • Μπάρες με μερέντα και παιδικά δημητριακά

18/3/14

Τραγανή μπροκολοσαλάτα με light dressing από ξινόγαλα μιας και το μπρόκολο αυτή την εποχή βρίσκεται πλούσιο και λαμπερό στους πάγκους των λαϊκών αγορών και η αλήθεια είναι ότι όσο κι αν κρατιόμουν δεν μπόρεσα να του αντισταθώ!

crunchybroccoli (2) crunchybroccoli (3)

Συστατικά  

Για τη σαλάτα:

1 ½ φλιτζάνι τουφάκια μπρόκολο

½ πράσινο μήλο κομμένο σε κυβάκια

1 ½ κουταλιά της σούπας διάφοροι ξηροί καρποί της αρεσκείας μας ή καρύδια

½ κουταλιά της σούπας cranberries ή σταφίδες

½ φλιτζάνι φύτρες φασολιών, φρέσκιες ή από βάζο

Για το dressing:

1/3 του φλιτζανιού ξινόγαλα

50gr. Ανθότυρο

½ κουταλιά της σούπας ξύδι

Χυμό ½ λεμονιού

1 ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

αλατοπίπερο

1 σκελίδα σκόρδο

1 κουταλιά του γλυκού ξερό θυμάρι ή ρίγανη

Method

Step 1

Για το dressing : Χτυπάμε όλα τα υλικά στο multi και περιχύνουμε με αυτό τη σαλάτα για να σερβίρουμε.

Step 2

Αν θέλουμε ένα dressing με πιο κρεμώδη ύφη ,σε ένα μπολ μπορούμε να πιέσουμε το ανθότυρο με ένα πιρούνι και να το ανακατέψουμε με το ξινόγαλα. Να προσθέσουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και να με το πιρούνι να τα ανακατέψουμε πάλι όλα μαζί χωρίς να τα λιώσουμε. Και στις 2 περιπτώσεις, φυλάμε το dressing στο ψυγείο σε βάζο ή σκεύος με καπάκι μέχρι και μια εβδομάδα.

Step 3

Για τη σαλάτα: Ρίχνουμε το μπρόκολο σε νερό που βράζει για 5-6 λεπτά και το σουρώνουμε

Step 4

Βάζουμε όλα τα υλικά για τη σαλάτα σε πιάτο σερβιρίσματος κρατώντας τους ξηρούς καρπούς για το τέλος.

Step 5

Περιχύνουμε με το dressing, ανακατεύουμε , πασπαλίζουμε με τους ξηρούς καρπούς και σερβίρουμε.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *