Τραγανή μπροκολοσαλάτα με light dressing από ξινόγαλα

Βήμα 1

Για το dressing : Χτυπάμε όλα τα υλικά στο multi και περιχύνουμε με αυτό τη σαλάτα για να σερβίρουμε.

Βήμα 2

Αν θέλουμε ένα dressing με πιο κρεμώδη ύφη ,σε ένα μπολ μπορούμε να πιέσουμε το ανθότυρο με ένα πιρούνι και να το ανακατέψουμε με το ξινόγαλα. Να προσθέσουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και να με το πιρούνι να τα ανακατέψουμε πάλι όλα μαζί χωρίς να τα λιώσουμε. Και στις 2 περιπτώσεις, φυλάμε το dressing στο ψυγείο σε βάζο ή σκεύος με καπάκι μέχρι και μια εβδομάδα.

Βήμα 3

Για τη σαλάτα: Ρίχνουμε το μπρόκολο σε νερό που βράζει για 5-6 λεπτά και το σουρώνουμε

Βήμα 4

Βάζουμε όλα τα υλικά για τη σαλάτα σε πιάτο σερβιρίσματος κρατώντας τους ξηρούς καρπούς για το τέλος.

Βήμα 5

Περιχύνουμε με το dressing, ανακατεύουμε , πασπαλίζουμε με τους ξηρούς καρπούς και σερβίρουμε.