Το τας κεμπάπ της γιαγιάς Μαριάνθης

Βήμα 1

Ζεσταίνουμε το λάδι σε βαθιά κατσαρόλα και σωτάρουμε τους κύβους του κρέατος από όλες τις πλευρές. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και συνεχίζουμε λίγο ακόμα το σωτάρισμα. Σβήνουμε με το κρασί και μόλις απορροφηθεί λίγο συμπληρώνουμε τη σάλτσα ντομάτας, το ξύδι, το μπαχάρι, το αλατοπίπερο, την κέτσαπ-αν την χρησιμοποιήσουμε, τη ζάχαρη, το κύμινο και τέλος το ζωμό κρέατος. Σιγοβράζουμε για 2 ώρες τουλάχιστον ,ώστε να μαλακώσει καλά το κρέας. Σερβίρουμε με ρύζι,πουρέ ή ζυμαρικά.