Σπανακόπιτα ανοιχτή

Βήμα 1

Βάζουμε λίγο λάδι σε ένα κατσαρολάκι και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια. Προσθέτουμε το σπανάκι και τα αφήνουμε 10 λεπτά μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο. Ρίχνουμε μέσα στο σπανάκι τα αυγά, το 1 φλιτζάνι γκούντα και την μισή παρμεζάνα. Αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με τον άνιθο και το βασιλικό και περιχύνουμε το γάλα. Λαδώνουμε ένα ταψάκι και το πασπαλίζουμε πρώτα με αλεύρι και μετά με λίγη φρυγανιά. Απλώνουμε μέσα στο ταψί το μείγμα που ετοιμάσαμε και το πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα τυριά και λίγη φρυγανιά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 40 λεπτά. Αφήνουμε την πίτα να κρυώσει λίγο και την κόβουμε σε κομμάτια