Σούπα σπανάκι με ξινόμηλα

Βήμα 1

Βάζουμε λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το ξινόμηλο, το σπανάκι, τα πράσα και τις πατάτες. Αλατοπιπερώνουμε και συμπληρώνουμε το ζωμό. Αφήνουμε να σιγοβράσει περίπου 30 λεπτά για να μαλακώσουν τα υλικά μας και κατεβάζουμε από τη φωτιά. Μόλις κρυώσει λίγο το πολτοποιούμε στο multi και το μεταφέρουμε πάλι στην κατσαρόλα να πάρει μια βράση. Σερβίρουμε σε βαθιά σουπιέρα πασπαλισμένη με το μπούκοβο.