Loader

Σοφρίτο

2013-06-16
  • Χρόνος προετοιμασίας: 20λ
  • Χρόνος μαγειρικής: 40λ
Βαθμολογία

(0 / 5)

0 5 0
Βάθμολογήστε τη συνταγή

0 άτομα έχουν βαθμολογήσει τη συνταγή

Συστατικά  

1 κιλό μοσχάρι σε λεπτές φέτες
½ φλιτζάνι αλεύρι
5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας σκόρδο ψιλοκομμένο
1/3 φλιτζανιού ξίδι λευκό
1 σφηνάκι κρασί λευκό
½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Βήματα Συνταγής

Βήμα1

Σκουπίζουμε καλά τις φέτες μοσχαριού με χαρτί κουζίνας και τις αλευρώνουμε. Σοτάρουμε τις φέτες του κρέατος ελαφρώς σε βαθύ τηγάνι με το ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, και τις μεταφέρουμε σε πιατέλα. Pίχνουμε στο ίδιο τηγάνι το σκόρδο, ανακατεύουμε μέχρι να πάρει χρυσό χρώμα και προσθέτουμε τον μαϊντανό. Στρώνουμε τις φέτες του κρέατος σε καθαρό τηγάνι, το περιχύνουμε με το ζεστό σκόρδο και τον μαϊντανό, προσθέτουμε το ξίδι και το κρασί, και, μόλις εξατμιστεί, ρίχνουμε ένα φλιτζάνι ζεστό νερό. Pαντίζουμε με αλάτι και πιπέρι και σιγομαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να μελώσει η σάλτσα του. Συνοδεύουμε με πατάτες τηγανητές ή ρύζι.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *