Loader

Σολομός και πατατοσαλάτα με dressing 1 κουταλιάς

2014-04-30
  • Servings: 2
  • Prep Time: 20λ
  • Cook Time: 15λ
  • Ready In: 35λ
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (5 / 5)

5 5 5
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

5 People rated this recipe

Σχετικές Συνταγές:
  • Μπακαλιάρος λεμονάτος με κριθαράκι και ελιές

  • Κοτόπουλο λεμονάτο με κριθαράκι και ελιές

  • Ψητό κοτόπουλο και καστανό ρύζι με μανιτάρια και λάχανο

  • Ζουμερό χταπόδι στο αλουμινόχαρτο

  • Μπάρες με μερέντα και παιδικά δημητριακά

30/4/14

Κλασικά θα πω, πάει και ο Απρίλης. Όμορφος, άσχημος, δεν ξέρω τι αίσθηση σας άφησε, μεσολάβησε και το Πάσχα που κάποιοι κατάφεραν και έφυγαν έστω και λίγο και παρόλο που ο καιρός μας έκανε τα κόλπα του, με τις βροχές και το κρύο, εμείς , σαν γνήσιοι Έλληνες, τον ψήσαμε τον οβελία. Σήμερα που κλείνει ο μήνας λοιπόν θα ετοιμάσουμε κάτι εύκολο, γρήγορο και με πολύ συγκεκριμένη δοσολογία. Τι εννοώ; Σολομός και πατατατοσαλάτα με dressing 1 κουταλιάς ή 2 ή 3, ανάλογα την ποσότητα που θέλουμε γιατί σίγουρα θα σας αρέσει και θα το χρησιμοποιήσετε και σε άλλες σαλάτες.

limesalmonpotato (6) limesalmonpotato (2)

Συστατικά  

Για το σολομό:

4 φιλέτα σολομού

Ξύσμα 1 Lime

Αλατοπίπερο

Ελαιόλαδο

Για την πατατοσαλάτα:

2-3 μέτριες πατάτες βρασμένες και κομμένες σε κύβους

1 φλιτζάνι μανιτάρια πλευρώτους ψιλοκομμένα

¼ του φλιτζανιού σέλινο ψιλοκομμένο

1 ½ κουταλιά της σούπας κόλιανδρος ή μαϊντανός ψιλοκομμένος

αλατοπίπερο

Για το dressing:

1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

1 κουταλιά της σούπας soyasauce

1 κουταλιά της σούπας χυμός Lime

Για το σερβίρισμα:

Φέτες lime

αλατοπίπερο

Method

Step 1

Για το σολομό: Ακουμπάμε τα φιλέτα σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα ραντίζουμε με μερικές σταγόνες λάδι. Αλατοπιπερώνουμε και διασκορπίζουμε το ξύσμα lime. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C για 15 λεπτά.

Step 2

Για την πατατοσαλάτα: Ακουμπάμε τα μανιτάρια σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα ραντίζουμε με λίγο λάδι.

Step 3

Αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C ή στο γκριλ για 10-12 λεπτά. Βάζουμε σε ένα μπολ τις πατάτες, τα μανιτάρια, το σέλινο, τον κόλιανδρο και αλατοπιπερώνουμε.

Step 4

Για το dressing: Σε ένα μπολ χτυπάμε όλα τα υλικά για το dressing και το κρατάμε στην άκρη.

Step 5

Για το σερβίρισμα: Περιχύνουμε την πατατοσαλάτα με το dressing και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε καλά και μεταφέρουμε σε μπολ σερβιρίσματος δίπλα στα κομμάτια του ψητού σολομού. Γαρνίρουμε με φέτες Lime, αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε αμέσως.

 

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *