Σοκολατένια τούρτα του έρωτα

Βήμα 1

Λιώνω σε χαμηλή φωτιά το βούτυρο με τη ζάχαρη ανακατεύοντας και ρίχνουμε το νερό, την κουβερτούρα και τον εσπρέσο. Ανακατεύουμε καλά να λιώσουν και να ενωθούν τα υλικά και το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά.

Βήμα 2

Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι ανακατεύοντας, την βανίλια και τελευταία τα αυγά ένα ένα. Μόλις αποκτήσουμε ένα ομοιόμορφο και λείο μείγμα το μεταφέρουμε σε στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενα πλαϊνά ή ότι φόρμα μας βολεύει.

Βήμα 3

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C για 45 λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει.

Βήμα 4

Λιώνουμε σε ένα κατσαρολάκι το βούτυρο και την κουβερτούρα για την ganache και ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 5

Αφήνουμε να κρυώσει και την απλώνουμε πάνω στο γλυκό που έχουμε ξεφορμάρει. Διακοσμούμε όπως μας αρέσει και αφήνουμε να κρυώσει για να κόψουμε και να σερβίρουμε.