Σοκολατάκια bitter με goji berries και φιστίκια Αιγίνης

Βήμα 1

Απλώνουμε μια λαδόκολλα σε μακρόστενη φόρμα ή μπολ. Βάζουμε τη σοκολάτα σε μπολ και την ζεσταίνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 30-45 λεπτά μέχρι να αρχίσει να λιώνει.

Βήμα 2

Βγάζουμε από το φούρνο και ανακατεύουμε αμέσως με τον ζεστό καφέ. Ρίχνουμε τα φιστίκια, τα goji berries και το κακάο και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Βήμα 3

Πλάθουμε μικρά μπαλάκια τα οποία τα πιέζουμε ελαφρά να πλατύνουν και τα ακουμπάμε πάνω στη λαδόκολλα, το ένα δίπλα στο άλλο. Αν θέλουμε διασκορπίζουμε από πάνω επιπλέον φιστίκια ή goji berries.

Βήμα 4

Τα βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά ή όλο το βράδυ πριν σερβίρουμε και τα διατηρούμε έτσι μέχρι και 2 εβδομάδες.