Σαλάτα Υρία

24/8/14

Σαλάτα Υρία , είναι η σαλάτα που ετοίμασα την προτελευταία μέρα των διακοπών μου στην αγαπημένη Πάρο. Υρία είναι ένα από τα αρχαία ονόματα του νησιού και όποιος βρεθεί εκεί θα το δει να αναγράφεται σε πολλές πινακίδες. Παρότι επισκέπτομαι εδώ και πολλά χρόνια το νησί, ομολογώ πως πρώτη φορά το παρατήρησα. Όσο ζεις μαθαίνεις δεν λένε; Πόσο μεγάλη αλήθεια!

Συστατικά

• 1 Λόλα ή πράσινα σαλατικά της αρεσκείας μας, χοντροκομμένα
• 3-4 Σύκα, κομμένα στα 4 ή όπως μας αρέσουν
• 1 γεμάτη κουταλιά ξινομυζήθρα Πάρου
• 30gr. Παστέλι σουσαμιού χοντροκομμένο
• 2/3 του φλιτζανιού κοτόπουλο ψητό ή βραστό, κομμένο σε κομμάτια
• Ελαιόλαδο
• Αλατοπίπερο
• Ξύδι balsamico

Οδηγίες