Σαγανάκι φλαμπέ με προσούτο

Βήμα 1

Βάζουμε λίγο λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρουμε τα κυβάκια από το προσούτο. Τοποθετούμε ανάμεσα από τα κυβάκια το κομμάτι του τυριού και το αφήνουμε 2-3 λεπτά. Το γυρίζουμε από την άλλη πλευρά και το αφήνουμε άλλα 2-3 λεπτά. Σβήνουμε με το τσίπουρο που το έχουμε βάλει σε ένα φλιτζάνι και όχι αμέσως από το μπουκάλι και με τον αναπτήρα ανάβουμε φωτιά. Την σβήνουμε προσεχτικά είτε βάζοντας πάνω στο σκεύος ένα καπάκι είτε περιμένοντας να σβήσει μόνη της αν δεν το φοβόμαστε ή το έχουμε κάνει. Η ποσότητα του αλκοόλ είναι μικρή γι΄αυτό και δεν θα διαρκέσει πολύ ώρα η φωτιά. Πασπαλίζουμε με το θυμάρι και σερβίρουμε το σαγανάκι μας αμέσως.