Ρύζι με φιδέ και κάστανα

Βήμα 1

Βράζουμε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και το σουρώνουμε. Εντωμεταξύ ζεσταίνουμε το μισό βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρουμε τον σπασμένο φιδέ να αρχίσει να παίρνει χρώμα, ανακινώντας συνεχώς το τηγάνι και όχι ανακατεύοντας. Προσθέτουμε το κουκουνάρι και συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο. Το κατεβάζουμε από τη φωτιά και το κρατάμε στη άκρη.

Βήμα 2

Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο βούτυρο σε κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι, για 2-3 λεπτά, να γυαλίσει. Προσθέτουμε τα κάστανα, το μπαχάρι και την κανέλα.

Βήμα 3

Ρίχνουμε το ρύζι, αλατοπιπερώνουμε και κλείνουμε τη φωτιά. Προσθέτουμε το μείγμα φιδέ- κουκουναριού και ανακατεύουμε πολύ καλά. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και το μεταφέρουμε σε φόρμα. Αναποδογυρίζουμε και σερβίρουμε.