Μπακαλιάρος με πολέντα

Βήμα 1

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Βάζουμε λάδι σε ένα κατσαρολάκι και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και λίγο νεράκι και σιγοβράζουμε περίπου 20 λεπτά. Την κρατάμε στην άκρη. Για την πολέντα βάζουμε σε κατσαρολάκι το νερό με το αλάτι να πάρουν βράση. Ρίχνουμε ανακατεύοντας συνεχώς σιγά σιγά το καλαμποκάλευρο και σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας διαρκώς. Αλευρώνουμε και αλατοπιπερώνουμε καλά τα ψαράκια. Τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι και τα βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Για το σερβίρισμα, βάζουμε σε κάθε πιάτο από 2 κουταλιές από την πολέντα, από πάνω το ψαράκι μας και περιχύνουμε με 2-3 κουταλιές από τη σάλτσα.