Ριγκατόνι με συκωτάκι και λιαστές ντομάτες

Βήμα 1

Βάζουμε λάδι σε κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ρίχνουμε το συκώτι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές. Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες και τα μανιτάρια. Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με τη ρίγανη και το μπούκοβο. Συμπληρώνουμε χλιαρό νερό να τα καλύψει και σιγοβράζουμε 50 λεπτά περίπου. Εντωμεταξύ βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα στραγγίζουμε και τα ρίχνουμε στη σάλτσα με τα συκωτάκια. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε αμέσως. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με κάποιο τριμμένο τυρί της επιλογής μας.