Πράσινη καροτοσαλάτα

Βήμα 1

Πλένουμε πολύ καλά τα χόρτα από τα καρότα και τα ρίχνουμε σε μπόλικο αλατισμένο νερό που βράζει για 2-3 λεπτά. Τα σουρώνουμε και τα ξεπλένουμε καλά με μπόλικο κρύο νερό.

Βήμα 2

Το φυλάμε καλυμμένο στο ψυγείο, όλο το βράδυ, αλλάζοντας 2-3 φορές το νερό, για να αφαιρέσουμε τυχόν πικράδα στη γεύση.

Βήμα 3

Κόβουμε στα 2 ή στα 3 και τα μεταφέρουμε σε μπολ. Ραντίζουμε με τη soya και το λάδι. Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με το σουσάμι. Το φυλάμε στο ψυγείο για 1 ώρα να μαριναριστούν. Τα σερβίρουμε σαν σαλάτα ή συνοδευτικό ψαριού, κρύα ή ζεστά.