Loader

Πλιγούρι λεμονάτο με κοτόπουλο και κολοκυθάκια

2013-06-08
  • Prep Time: 15λ
  • Cook Time: 30λ
  • Ready In: 45λ
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (0 / 5)

0 5 0
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

0 People rated this recipe

Σχετικές Συνταγές:
  • Μπακαλιάρος λεμονάτος με κριθαράκι και ελιές

  • Κοτόπουλο λεμονάτο με κριθαράκι και ελιές

  • Ψητό κοτόπουλο και καστανό ρύζι με μανιτάρια και λάχανο

  • Ζουμερό χταπόδι στο αλουμινόχαρτο

  • Μπάρες με μερέντα και παιδικά δημητριακά

Συστατικά  

 

1 ½ φλ.πλιγούρι

2στήθη κοτόπουλου κομμένα σε κυβάκια

1μεγάλο κολοκυθάκι τριμμένο και στραγγισμένο

1μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες

Χυμός 1 λεμονιού

Αλατοπίπερο

4κ.σ.μαϊντανος ψιλ/νος

2φλ.ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών

Λάδι

Method

Step 1

Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές λάδι σε φαρδιά κατσαρόλα και σοτάρουμε το κοτόπουλο να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και μόλις μαραθεί σβήνουμε με το χυμό λεμονιού. Ρίχνουμε το ζωμό, αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με τον μισό μαϊντανο. Αφήνουμε να σιγομαγειρευτούν για 20 λεπτά και προσθέτουμε το πλιγούρι και τα κολοκυθάκια. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε άλλα 10 λεπτά. Κλείνουμε το μάτι και αφήνουμε να σταθεί 5-10 λεπτά πριν σερβίρουμε.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *