Πελτές φράουλας

7/6/14

Πελτές φράουλας ή αλλιώς το αγγλικό curd φρούτων. Ένα μείγμα μεταξύ mousse και μαρμελάδας, για άλειμμα ή για γέμιση σε διάφορα επιδόρπια. Μιας και η εποχή βοηθάει με την αφθονία φράουλας σε πολύ χαμηλή τιμή στην αγορά, σας ετοίμασα τον δικό μου πελτέ φράουλας που αν δεν τον φάτε με το κουτάλι μόλις ετοιμαστεί μπορείτε να τον βάλετε πάνω από κρέμες, παγωτά, βάφλες, κρέπες και ότι άλλο βάζει ο νους σας.

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι φράουλες, κομμένες σε φέτες
• 1-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ανάλογα πόσο γλυκές είναι οι φράουλες
• 2 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού
• 2 ½ κουταλιές του γλυκού corn flour

Οδηγίες