Παστουρμαδόπιτα σουφλέ

Βήμα 1

Παίρνουμε το φύλλο όπως είναι σε ρολό και με ένα μαχαίρι το κόβουμε σε ροδέλες. Ανοίγουμε με τα χέρια τις ροδέλες να γίνουν λωρίδες φύλλου. Αλείφουμε με βούτυρο ένα μεγάλο ταψί και απλώνουμε μέσα τα μισά φύλλα. Ραντίζουμε με λίγο από το βούτυρο και διασκορπίζουμε τα τυριά ,έπειτα τον παστουρμά και τέλος τις ντομάτες. Πασπαλίζουμε με το κύμινο και λίγο αλατοπίπερο, αν θέλουμε. Καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα και το υπόλοιπο βούτυρο. Χτυπάμε τα αυγά με το γιαούρτι, το γάλα και τις 2 κουταλιές σουσάμι. Περιχύνουμε με το μείγμα την πίτα και διασκορπίζουμε από πάνω τα σπόρια που θα χρησιμοποιήσουμε. Αφήνουμε να κάτσει 1 ώρα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 50-55 λεπτά. Αφού κρυώσει λίγο κόβουμε σε μακρόστενα κομμάτια ή κομμάτια της αρεσκείας μας και σερβίρουμε αμέσως.