Loader

Πανεύκολος κρασάτος κόκορας

2014-11-13
  • Servings: 4
  • Prep Time: 15λ
  • Cook Time: 45λ
  • Ready In: 60λ
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (3.7 / 5)

3.7 5 3
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

3 People rated this recipe

Σχετικές Συνταγές:
  • Μπακαλιάρος λεμονάτος με κριθαράκι και ελιές

  • Κοτόπουλο λεμονάτο με κριθαράκι και ελιές

  • Ψητό κοτόπουλο και καστανό ρύζι με μανιτάρια και λάχανο

  • Ζουμερό χταπόδι στο αλουμινόχαρτο

  • Μπάρες με μερέντα και παιδικά δημητριακά

13/11/14

Πανεύκολος κρασάτος κόκορας για σήμερα. Μας αρέσει το συγκεκριμένο πουλερικό αλλά τη συγκεκριμένη χρονική περίοδο δεν έχουμε πολύ χρόνο για χάσιμο. Τον λόγο θα σας τον αποκαλύψω σύντομα.

coqsimple (1) coqsimple (6)

Ingredients

  • 1 κόκορας μετρίου μεγέθους, κομμένος σε μερίδες
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο ή 300gr. Κρεμμύδια στιφάδο
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και επιπλέον για το σερβίρισμα
  • 2-3 ντομάτες τριμμένες
  • 1 φλιτζάνι ροζέ κρασί
  • Αλατοπίπερο
  • 1 κουταλιά του γλυκού πάπρικα
  • Μια πρέζα ζάχαρη
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 3 φλιτζάνια νερό ή ζωμός
  • 1 ½ κουταλιά της σούπας πελτές ντομάτας

Method

Step 1

Ζεσταίνουμε το μισό λάδι σε φαρδιά κατσαρόλα και σοτάρουμε το κομμάτια του κόκορα αφού τα αλατοπιπερώσουμε, για να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές. Τα βγάζουμε και τα φυλάμε στην άκρη.

Step 2

Προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Σβήνουμε με το κρασί και μόλις αρχίσει να εξατμίζεται προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες και τον πελτέ αραιωμένο στο ζωμό ή το νερό.

Step 3

Ρίχνουμε τα φύλλα δάφνης και πασπαλίζουμε με την πάπρικα, τη ζάχαρη και λίγο ακόμα αλατοπίπερο. Ακουμπάμε προσεχτικά τα κομμάτια του κόκορα μέσα στην κατσαρόλα και κλείνουμε το καπάκι.

Step 4

Αφήνουμε να σιγομαγειρευτεί, για 45 λεπτά, ανακατεύοντας και ελέγχοντας κατά διαστήματα για τα υγρά της κατσαρόλας. Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό με ζυμαρικά της αρεσκείας ή ότι συνοδευτικό προτιμάμε και μπόλικη σάλτσα.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *