Ντάκος ψητός

Βήμα 1

Βάζουμε στο multi τα παξιμάδια και τα αμύγδαλα και λίγο νεράκι. Τα θρυμματίζουμε και τα μεταφέρουμε σε μπολ. Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα και λίγο λάδι. Τα ανακατεύουμε καλά και τα μεταφέρουμε σε ταψάκι μικρό στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 15 λεπτά. Βάζουμε σε μπολ τα τυριά και τα ανακατεύουμε καλά. Τα απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω στα παξιμάδια. Εντωμεταξύ βάζουμε λίγο λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνουμε μέσα τα ντοματίνια σε χαμηλή φωτιά. Αλατοπιερώνουμε και μόλις αρχίσουν να μαλακώνουν ρίχνουμε το μέλι και το ξύδι. Αφήνουμε 4-5 λεπτά να δέσουν τα υλικά και τα απλώνουμε κι αυτά ομοιόμορφα πάνω στα τυριά. Πασπαλίζουμε με τη ρίγανη και τα βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον πριν σερβίρουμε.