Μυρωδάτα ρολά πίτσα μαργαρίτα

Βήμα 1

Ανακατεύουμε τη μαγιά με το νερό και τα αφήνουμε στην άκρη 5 λεπτά. Προσθέτουμε το λάδι το αλάτι και σιγά σιγά το αλεύρι ζυμώνοντας. Όταν είναι σχεδόν έτοιμη η ζύμη ρίχνουμε τα μυρωδικά και το σκόρδο και ανακατεύουμε καλά. Το μεταφέρουμε σε καθαρό μπολ για μισή ώρα. Αλευρώνουμε μια καθαρή επιφάνεια και ανοίγουμε ένα μακρόστενο και λίγο πλατύ φύλλο όχι πολύ λεπτό. Απλώνουμε πάνω τη σάλτσα. Διασκορπίζουμε τη μοτσαρέλα ή το γκούντα (ότι χρησιμοποιήσουμε) και τέλος την κάνουμε ρολό, όπως στη φωτογραφία. Το κόβουμε σε κομμάτια περίπου όσο 2 ½ δάχτυλα και τα ακουμπάμε με την κομμένη πλευρά πάνω σε ένα λαδωμένο ταψάκι, το ένα ρολό κολλητά στο άλλο. Αλείφουμε με λίγο λάδι, προαιρετικά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 30-35 λεπτά περίπου. Τα τρώμε ζεστά ή κρύα.