Μοσχαράκι με κεφαλογραβιέρα στη γάστρα

Βήμα 1

Βάζουμε το κρέας και τις πατάτες στη γάστα. Περιχύνουμε με το λάδι και το κρασί. Ρίχνουμε τα σκόρδα και αλατοπιπερώνουμε. Συμπληρώνουμε λίγο νεράκι και κλείνουμε το κάπακι. Ψήνουμε για 1 ½ ώρα στους 250C. Λίγο πριν το τελείωμα του ψησίματος ρίχνουμε τους κύβους του τυριού και το αφήνουμε να λιώσει ανάμεσα από το κρέας. Αν δεν έχετε γάστρα μπορείτε απλά να το τυλίξετε σε λαδόκολλα με όλα τα υλικά από την αρχή, αλλά να παραλείψετε το νερό για να μην διαλύσει η λαδόκολλα και να μειώσετε την ποσότητα του κρασιού.