Loader

Μελιτζάνες με ξυνόχοντρο

2013-06-08
  • Χρόνος προετοιμασίας: 40λ
  • Χρόνος μαγειρικής: 45λ
  • Έτοιμο σε: 1:25 ω
Βαθμολογία

(0 / 5)

0 5 0
Βάθμολογήστε τη συνταγή

0 άτομα έχουν βαθμολογήσει τη συνταγή

Συστατικά  

4 μελιτζάνες τσακώνικες
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
Μισό φλυτζάνι ελαιόλαδο
3-4 κουταλιές δυόσμος ψιλοκομμένος
3-4 κουταλιές μαϊντανός ψιλοκομμένος
2 φλυτζάνια ξυνόχοντρος (τραχανάς ξυνός)
2 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες
Αλάτι και πιπέρι

Βήματα Συνταγής

Βήμα1

Βάζουμε τον ξυνόχοντρο σε χλιαρό νερό να φουσκώσει για μισή ώρα περίπου. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε μέτρια κομμάτια. Ψιλοκοβουμε το κρεμμυδι και το τσιγαρίζουμε με το ελαιολαδο ελαφρα,στη συνεχεια προσθετουμε τις μελιτζανες και τις σωταρουμε για 1- 2 λεπτα. Ρίχνουμε τις ντομάτες, αλατοπίπερο και μισό φλυτζάνι νερό και αφήνουμε να βράσουν για 10'-15' περίπου σε μέτρια φωτιά. Σουρωνουμε τον τραχανα και τον προσθετουμε στην κατσαρολα μαζι με τον δυοσμο και τον μαιντανο. Σιγοβράζουμε σε πολυ χαμηλη φωτια για 35-40 λεπτα και κουναμε την κατσαρολα συχνα γιατι ο τραχανας "κολλαει". Πρεπει να πιει τα υγρα του και να μεινει με λιγη πηχτη σαλτσα.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *