Loader

Μαριναρισμένες φτερούγες ατμού με σπαράγγια και λάχανο

2014-05-06
  • Servings: 2
  • Prep Time: 2:00 ω
  • Cook Time: 20λ
  • Ready In: 2:20 ω
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (5 / 5)

5 5 6
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

6 People rated this recipe

Σχετικές Συνταγές:
  • Μπακαλιάρος λεμονάτος με κριθαράκι και ελιές

  • Κοτόπουλο λεμονάτο με κριθαράκι και ελιές

  • Ψητό κοτόπουλο και καστανό ρύζι με μανιτάρια και λάχανο

  • Ζουμερό χταπόδι στο αλουμινόχαρτο

  • Μπάρες με μερέντα και παιδικά δημητριακά

6/5/14

Μαριναρισμένες φτερούγες ατμού με σπαράγγια και λάχανο.Μην ακούτε «ατμού» ή «σπαράγγια και λάχανο» και δυσανασχετείτε γιατί αν γευτείτε το συγκεκριμένο πιάτο, θα γίνει το πιάτο του μήνα ή και του επόμενου. Αρκεί να προλάβετε να φυλάξετε σπαράγγια στην κατάψυξη όπως εγώ, γιατί είναι ανεκτίμητο λαχανικό!

steamedwingsaspcabb (1)

Ingredients

  • 8-10 φτερούγες κοτόπουλου
  • 300gr. Σπαράγγια καθαρισμένα
  • 1/2 μικρό λάχανο
  • 1 κουταλιά της σούπας soya sauce και επιπλέον για το σερβίρισμα (αν έχουμε soya cream, την προτιμάμε)
  • 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ρυζιού ή ξύδι από λευκό κρασί
  • 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο ή ½ ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά του γλυκού καστανή ζάχαρη
  • 6 αποξηραμένα δαμάσκηνα
  • 2-3 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 1 κουταλιά του γλυκού ginger ψιλοκομμένο ή τριμμένο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι Szechuan ή λευκό
  • Ψιλοκομμένα chives για το σερβίρισμα

Method

Step 1

Βάζουμε σε ένα μπολ τη soya, το ξύδι, το σησαμέλαιο, το αλατοπίπερο και τη ζάχαρη. Τα ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε μέσα τις φτερούγες, τα δαμάσκηνα, το ginger και τα φρέσκα κρεμμύδια. Ανακινούμε να πάει παντού η μαρινάδα και τα σκεπάζουμε με καπάκι για να τα φυλάξουμε στο ψυγείο από 2 ώρες ως και όλο το βράδυ.

Step 2

Για το μαγείρεμα, χωρίζουμε τα φύλλα από το λάχανο προσεχτικά και τα ακουμπάμε σε μεταλλικό τρυπητό. Σουρώνουμε τα υγρά από το μπολ με τη μαρινάδα και ακουμπάμε όλα τα υλικά πάνω στο λάχανο. Τριγύρω τοποθετούμε τα σπαράγγια και ακουμπάμε το τρυπητό πάνω σε κατσαρόλα με νερό που βράζει. Κλείνουμε με καπάκι και μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά για 20 λεπτά.

Step 3

Αποσύρουμε το σκεύος από το μάτι και μεταφέρουμε το φαγητό σε πιατέλα. Γαρνίρουμε με τα chives και επιπλέον soya και σερβίρουμε αμέσως.

 

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *