Κριτσίνια σφολιάτας με τυρί και ζαμπόν

Βήμα 1

Βάζουμε το φύλλο σε αντικολλητικό χαρτί και το κόβουμε κάθετα στη μέση. Αλείιφουμε με πινέλο το αυγό και στα δυο κομμάτια. Ανακατεύουμε σε μπολ το τυρί , το μισό σουσάμι, το ζαμπόν και το πιπέρι. Απλώνουμε το μείγμα πάνω στο ένα κομμάτι σφολιάτας και με το άλλο καλύπτουμε από πάνω τη γέμιση από την πλευρά που αλείψαμε με αυγό. Κόβουμε σε λεπτές λωρίδες, περίπου 1 ½ εκατοστό. Πιάνουμε με τα δάκτυλα μας κάθε λωρίδα και γυρίζουμε τις άκρες με αντίθετη φορά. Τα βάζουμε με τη λαδόκολλα στο ταψί και αλείφουμε το υπόλοιπο αυγό. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C για 15 λεπτά.