Loader

Αναζήτηση συνταγών

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
recipe

Κατηγορίες: DIY , Slow Cooker , Snacks , Αλλαντικά , Αμνοεριφια , Αυγά , Για παιδιά , Γλυκά

Κολοκυθόπιτα με κινόα

2015-01-04
  • Μερίδες: 2-4
  • Χρόνος προετοιμασίας: 30λ
  • Ωρα μαγειρέματος: 40λ
  • Έτοιμο σε: 1:10 ω
Μέση βαθμολογία:

forkforkforkforkfork (5 / 5)

5 5 2
Βαθμολογήστε τη συνταγή

fork fork fork fork fork

2 έχουν βαθμολογήσει

Εμφανίσεις: 922

4/1/15

 Κολοκυθόπιτα με κινόα. Η πιο εναλλακτική κολοκυθόπιτα που έχετε δοκιμάσει ως τώρα και χωρίς καθόλου ενοχές.

zuchquinoapie (1) zuchquinoapie (3)

Συστατικά

  • ½ φλιτζάνι κόκκινο κινόα
  • 1 ½ φλιτζάνι ζωμός λαχανικών
  • Αλατοπίπερο
  • 1/3 του φλιτζανιού μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • ½ φλιτζάνι bbq sauce ή 1/3 του φλιτζανιού γάλα (ανάλογα πόσο έντονη γεύση θέλουμε)
  • 3-4 μέτρια κολοκυθάκια τριμμένα
  • 4 αυγά
  • Λίγο λάδι για το ταψί

Οδηγίες

Βήμα 1

Βάζουμε το ζωμό να πάρει βράση και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Ρίχνουμε το κινόα και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά. Κλείνουμε το μάτι και αφήνουμε το σκεύος στην άκρη, να κρυώσει ελαφρά.

Βήμα 2

Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε την bbq sauce ή το γάλα, τον μαϊντανό και αλατοπίπερο. Προσθέτουμε το κινόα και τα κολοκυθάκια και ανακατεύουμε ξανά.

Βήμα 3

Λαδώνουμε ελαφρά ένα ταψί και απλώνουμε μέσα το μείγμα που ετοιμάσαμε. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με λίγο τρίμμα φρυγανιάς στο λαδωμένο σκεύος, για να κάνει κρούστα στον πάτο.

Βήμα 4

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 40 λεπτά. Το αφήνουμε να κρυώσει λίγο, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε σκέτη, σαν ορεκτικό ή κυρίως μαζί με κάποια σαλάτα της επιλογής μας.

 

Κατηγορία Συνταγής: , , , , Ετικέτες: , , Συστατικά: , , , , ,

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *