Loader

Κολοκυθάκια με πλιγούρι και δυόσμο

2013-08-07
  • Χρόνος προετοιμασίας: 20λ
  • Χρόνος μαγειρέματος: 30λ
Βαθμολογία

forkforkforkforkfork (0 / 5)

0 5 0
Βάθμολογήστε τη συνταγή

fork fork fork fork fork

0 Βαθμολογία

Σχετικές Συνταγές:
  • Μπακαλιάρος λεμονάτος με κριθαράκι και ελιές

  • Κοτόπουλο λεμονάτο με κριθαράκι και ελιές

  • Ψητό κοτόπουλο και καστανό ρύζι με μανιτάρια και λάχανο

  • Ζουμερό χταπόδι στο αλουμινόχαρτο

  • Μπάρες με μερέντα και παιδικά δημητριακά

Συστατικά  

2κολοκυθάκια κομμένα σε κυβάκια
Λάδι αλατοπίπερο
1κρεμμύδι τρμμένο
2σκελ.σκόρδο λιωμένες
1κ.σ.δυόσμος
1ντομάτα κομμένη σε κυβάκια
1φλ.ζωμός κοτόπουλου
Χυμό 1 λεμονιού
1φλ.πλιγούρι

Οδηγίες

Βήμα 1

Βάζουμε το σκόρδο με το κρεμμύδι σε κατσαρολάκι με ελάχιστο νεράκι μέχρι να μαλακώσουν και να απορροφηθούν τα υγρά. Ρίχνουμε το λάδι και τα αφήνουμε να σοταριστούν. Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και αλατοπιπερώνουμε. Μόλις μαλακώσουν λίγο συμπληρώνουμε την ντομάτα και ψήνουμε μέχρι να βγάλει τα υγρά της. Ρίχνουμε τότε το πλιγούρι και το ζωμό και αφήνουμε να βράσουν περίπου 10 λεπτά, μέχρι να απορροφηθούν τα πολλά υγρά. Περιχύνουμε το φαγάκι με το χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με το δυόσμο. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το φαγητό στην άκρη σκεπασμένο με πετσέτα και το καπάκι μέχρι να φουσκώσει ελαφρά το πλιγουράκι μας. Σερβίρουμε το φαγάκι μας ζεστό ή χλιαρό.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.