Loader

Κέικ με applesauce και steusel κανέλας

2014-03-21
  • Yield: 1 μεγάλο κέικ
  • Prep Time: 30λ
  • Cook Time: 40λ
  • Ready In: 1:10 ω
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (5 / 5)

5 5 3
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

3 People rated this recipe

Σχετικές Συνταγές:
  • Μπακαλιάρος λεμονάτος με κριθαράκι και ελιές

  • Κοτόπουλο λεμονάτο με κριθαράκι και ελιές

  • Ψητό κοτόπουλο και καστανό ρύζι με μανιτάρια και λάχανο

  • Ζουμερό χταπόδι στο αλουμινόχαρτο

  • Μπάρες με μερέντα και παιδικά δημητριακά

21/3/14

Γλυκάκι για σήμερα ή μάλλον κεκάκι , που όπως ίσως έχετε διαπιστώσει, κάθε πρόταση μας στην κατηγορία «επιδόρπιο», συνήθως είναι και άκρως υγιεινό. Ελπίζω να μην τρομάζει κάποιους η λέξη υγιεινό σε συνδυασμό με το γλυκό, γιατί πραγματικά δεν στερείται τίποτα σε γεύση από άλλα πιο κοινά γλυκά ή κέικ που τρώμε καθημερινά. Κέικ με applesauce και streusel κανέλας. Σπιτική γεύση , καθαρά υλικά και άρωμα…φανταστικό!

applesaucecake (4) applesaucecake (1)

Συστατικά  

Για το κέικ:

2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κουταλιά του γλυκού baking powder

½ κουταλιά του γλυκού σόδα σκόνη

Μια πρέζα αλάτι

1 κουταλιά του γλυκού κανέλα

½ κουταλιά του γλυκού μοσχοκάρυδο

1 ½ φλιτζάνια applesauce

½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη

½ φλιτζάνι αραβοσιτέλαιο ή άλλο αντίστοιχο

¼ του φλιτζανιού μέλι

¼ του φλιτζανιού ξινόγαλα

Για το streusel:

½ φλιτζάνι αλεύρι

¼ του φλιτζανιού βούτυρο παγωμένο κομμένο σε κυβάκια

½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη

Μια πρέζα αλάτι

2 κουταλιές του γλυκού κανέλα

Method

Step 1

Για το κέικ: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με τη σόδα, το baking, το αλάτι, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο.

Step 2

Σε ένα δεύτερο μπολ ανακατεύουμε την applesauce, τη ζάχαρη, το λάδι, το μέλι και το ξινόγαλα. Ρίχνουμε τα υγρά υλικά μέσα στα στερεά και ανακατεύουμε να ενωθούν μεταξύ τους τα δυο μείγματα.

Step 3

Μεταφέρουμε το μείγμα σε ελαφρά βουτυρωμένη φόρμα και απλώνουμε ομοιόμορφα.

Step 4

Για το streusel: Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ με τελευταίο το βούτυρο και με τα δάχτυλα μας τα πιέζουμε μεταξύ τους να ενωθούν, δημιουργώντας τρίμματα / ψίχουλα.

Step 5

Απλώνουμε το μείγμα αυτό πάνω στο κέικ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 40 περίπου λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει, το ξεφορμάρουμε και το κόβουμε σε φέτες για να σερβίρουμε.

Step 6

Μπορούμε αν θέλουμε να απλώσουμε πάνω στο κέικ ένα γρήγορο γλάσο με 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη και 1-2 κουταλιές γάλα, το οποίο θα το αφήσουμε να στερεοποιηθεί πάνω στο κέικ όσο αυτό θα κρυώνει.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *