Κέικ με μέλι και κακάο ζουμερό

Βήμα 1

Βάζουμε στο μίξερ τα αυγά, το λάδι και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε καλά. Προσθέτουμε την κανέλα, το μέλι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ. Ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι και μόλις ομοιογενοποιηθεί το μείγμα κατεβάζουμε τον κάδο από το μίξερ και το μεταφέρουμε σε βουτυρωμένη φόρμα για κέικ. Από πάνω ρίχνουμε το μείγμα κακάο και μένα καλαμάκι για σουβλάκι ή κάτι αιχμηρό το βουτάμε στο κέικ πηγαίνοντας το από την μια πλευρά στην άλλη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 45 λεπτά περίπου. Εντωμεταξύ ετοιμάζουμε το σιρόπι. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι και τα βράσουμε για 5-10 λεπτά. Όταν ψηθεί το κέικ το αφήνουμε να κρυώσει λίγο , το κόβουμε σε φέτες και το σιροπιάζουμε.