Λευκή ψαρόσουπα της πεθεράς μου

Βήμα 1

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το σέλινο, έπειτα τις πατάτες, το κρεμμύδι και πάνω τα ψάρια μας. Γεμίζουμε με νερό ίσα να τα καλύπτει και μόλις πάρει βράση , ραντίζουμε με το λάδι και αλατοπιπερώνουμε. Σιβοβράζουμε περίπου 20-30 λεπτά, μέχρι να τρυπάνε πολύ εύκολα οι πατάτες με το πιρούνι μας. Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και σερβίρουμε το ψάρι και τα λαχανικά σε πιατέλα και τη σούπα σε σουπιέρα. Τρώγεται ζεστή ακόμα και το καλοκαίρι με μπόλικο πιπεράκι ή εξτρά λεμόνι. Είναι πολύ ελαφριά και μπορείτε να βάλετε λίγο παραπάνω νερό στο βράσιμο της σούπας και μόλις πάρει βράση να το μεταφέρετε σε κατσαρολάκι και να βράσετε λίγο ρύζι, αν σας αρέσει στην ψαρόσουπα.