Αυγοτάρτα με κολοκυθάκια και σπαράγγια

Βήμα 1

Ζεσταίνουμε ½ κουταλιά από το λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνουμε τα κολοκυθάκια και το κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά, να μαλακώσουν και να απορροφήσουν τα πολλά υγρά, αλατοπιπερώνοντας τα ελαφρά. Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Βήμα 2

Εντωμεταξύ χτυπάμε τα αυγά και ρίχνουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε πολύ καλά καια προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι, το τυρί, τα chives, αλατοπίπερο και το μείγμα κολοκυθιού. Τα ανακατεύουμε καλά όλα μαζί και τα απλώνουμε σε ελαφρά λαδωμένη φόρμα της προτίμησης μας, που έχουμε πασπαλίσει με λίγο σιμιγδάλι ή φρυγανιά.

Βήμα 3

Απλώνουμε τα σπαράγγια πάνω στο μείγμα το ένα δίπλα στο άλλο και πασπαλίζουμε αν θέλουμε με λίγο ακόμα πιπέρι.

Βήμα 4

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 30-35 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά, ξεφορμάρουμε, κόβουμε σε κομμάτια της αρεσκείας μας και σερβίρουμε.