Ανοιξιάτικη σαλάτα με ελιές και αγκινάρες

Βήμα 1

Ετοιμάζουμε πρώτα τη σάλτσα.Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε ένα γυάλινο βαζάκι με καπάκι, το κλείνουμε καλά και ανακινούμε δυνατά. Αδειάζουμε τη σάλτσα σε ένα μπολ. Ρίχνουμε μέσα τις καρδιές της αγκινάρας και αφήνουμε να μαριναριστούν, όση ώρα ετοιμάζουμε τη σαλάτα. Πλένουμε τα σαλατικά μας,τα στραγγίζουμε, τα σκουπίζουμε και με το χέρι μας τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Τα μεταφέρουμε σε μια σαλατιέρα και προσθέτουμε τις ροδέλες κρεμμυδιού, τις ελιές και την πιπεριά Φλωρίνης. Βγάζουμε τις καρδιές αγκινάρας από τη σάλτσα, τις τακτοποιούμε ανάμεσα στη σαλάτα και περιχύνουμε με τη σάλτσα.