Μαγειρικές ανησυχίες
Μπακαλιάρος φούρνου με ελιές και πιπεριές
1μπακαλιάρος περίπου 800γρ. 5κ.σ.λάδι 1μεγάλο κρεμμύδι ψιλ/νο 2κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους 6σκελ.σκόρδο ολόκληρες 4κ.σ.μαϊντανός ψιλ/νος 2μέτριες πατάτες κομμένες σε κύβους 7πράσινες και 7 μαύρες ελιές ,χωρίς κουκούτσι, ολόκληρες 1πιπεριά Φλωρίνης κομμένες σε λωρίδες 5-6 πιπεριές τουρσί ολόκληρες Αλατοπίπερο
Διαβάστε περισσότεραΦαγκρί με ανοιξιάτικο ρυζάκι
ΓΙΑ ΤΟ ΨΑΡΙ 2φαγγριά περίπου 500γρ.το καθένα Λάδι Αλατοπίπερο ΓΙΑ ΤΟ ΡΎΖΙ 2φλ.μαγειρεμένο ρύζι 1φλ.μανιτάρια 2πιπεριές κέρατο ψιλ/νες 2πιπεριές Φλωρίνης ψιλ/νες 1μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 2μέτρια καρότα κομμένα σε ροδέλες 5σκελ.σκόρδο ψιλ/νες Λάδι Αλατοπίπερο 1κ.γλ.θυμάρι 1κ.γλ.πάπρικα
Διαβάστε περισσότεραΓρήγορο τουρσί με μύδια και μανιτάρια
1μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 5σκελ.σκόρδο λιωμένες Λάδι Αλατοπίπερο 2φύλλα δάφνης Χυμό 1 πορτοκαλιού Χυμό 1 λεμονιού 2πιπεριές κέρατο κομμένες σε λωρίδες 1κ.σ.φρέσκο θυμάρι 1κ.γλ.δενδρολίβανο ψιλ/νο Μια πρέζα μπούκοβο 1/3φλ.ξύδι από λευκό κρασί 300γρ.μύδια κατ/να ή φρέσκα, χωρισμένα η ψίχα από το όστρακο 1/2κιλό μανιτάρια Portobello μικρά, ...
Διαβάστε περισσότεραΚαλαμαράκια με σπανάκι της μαμάς μου
1/2kg καλαμαράκια κατ/να, κομμένα αν είναι πολύ μεγάλα 1μέτριο κρεμμύδι τριμμένο 2κ.σ.λάδι 1κιλό σπανάκι χοντροκομμένο Αλατοπίπερο 2μέτριες ντομάτες τριμμένες 1/2φλ.λευκό κρασί
Διαβάστε περισσότεραΦιλέτο πέρκας με κουσκούς και σπανάκι
1φιλέτο πέρκας Λάδι Αλατοπίπερο Χυμός λεμονιού Σκόνη μίγμα για ψάρι ή κάποιο μυρωδικό της αρεσκείας μας (εγώ βάζο από μύλο ένα μείγμα αλατοπίπερου, λεμονιού και δενρολίβανου) ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΥΣΚΟΥΣ 1φλ.κουσκούς 2κ.σ.λάδι Χυμό 1 λεμονιού Αλατοπίπερο 1/2φλ.λευκό κρασί 2φλ.χοντροκομμένο σπανάκι 1κ.σ.δενδρολίβανο ψιλ/νο 3σκελ.σκόρδο ψιλ/νες
Διαβάστε περισσότεραΜπακαλιάρος μεζές με ελιές και αυγά
800gr.μπακαλιάρος φρέσκος ή παστός ξαλμυρισμένος 600gr.πατάτες 1μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες χοντρές 20 ελιές χωρίς κουκούτσι, ολόκληρες 1/2φλ.λάδι 1/2φλ.μαϊντανός ψιλ/νος Αλατοπίπερο ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ 2αυγά βραστά κομμένα στα 4 Χυμός λεμονιού
Διαβάστε περισσότερα