Loader

Συνταγές από την κουζίνα: Γαλλική

Κολοκυθόσουπα με τυρί brie

Βαθμολογία (5 / 5)

2/5/14 Ο μήνας Μάιος, ήταν πάντα για εμένα προσωπικά και την οικογένεια μου ένας μήνας γιορτών. Όπως συνηθίζουμε να λέμε για τον Δεκέμβρη, ότι είναι ο μήνας των γιορτών (πολλών ονομαστικών και Χριστουγέννων), εμείς πάντα στο σπίτι μου το έχουμε τον Μάιο. Η ονομαστική γιορτή της μαμάς μου (αλλά και ...

Περισσότερα

Σκορδάκια confit

Κατηγορίες: Κουζίνα:,
Βαθμολογία (5 / 5)

7/4/14 Η λέξη προέρχεται από το γαλλικό ρήμα confire (για την προετοιμασία), η οποία με τη σειρά της προέρχεται από τη λατινική λέξη (conficere), που σημαίνει “να κάνει, να παράγει, να κάνει, να προετοιμάσει”. Σαν τεχνική εφαρμόστηκε για πρώτη φορά κατά το μεσαίωνα σε φρούτα για μεγαλύτερο χρόνο συντήρησης. Γενικότερα ...

Περισσότερα

Tarte tatin, η αναποδογυριστή μηλόπιτα

Κατηγορίες:, , , Κουζίνα:
Βαθμολογία (5 / 5)

Στις αρχές του 20ου αιώνα, στο ξενοδοχείο των αδελφών Τατέν που βρισκόταν σε μια μικρή επαρχιακή πόλη της Γαλλίας,η μαγείρισσα-η μια από τις 2 αδελφές-πολυάσχολη και αφηρημένη,θέλοντας να φτιάξει μια μηλόπιτα προσθέτει μόνο ζάχαρη και βούτυρο στη φόρμα της, τη γεμίζει με μήλα και τη βάζει να ψηθεί. Η μυρωδιά ...

Περισσότερα

French toast με μαρμελάδα

Κατηγορίες:, Κουζίνα:
Βαθμολογία (0 / 5)

  150γρ.τυρί κρέμα 3κ.σ.μαρμελάδα της αρεσκείας μας 4φέτες ψωμί του τοστ 1αυγό 1/2φλ.γάλα 1βανίλια 1/2κ.γλ.μοσχοκάρυδο 1/2κ.γλ.κανέλα και λίγη ακόμα για το σερβίρισμα Βούτυρο για το τηγάνι

Περισσότερα

Κρεμμυδόσουπα

Κατηγορίες: Κουζίνα:
Βαθμολογία (0 / 5)

5 κρεμμύδια σε λεπτά φετάκια 3 κουτ. σούπας φρέσκο βούτυρο 2 κουτ. σούπας αλεύρι 2 λίτρα ζωμός κότας ή λαχανικών, πολύ ζεστός αλάτι Για το σερβίρισμα: 1 μπαγκέτα λίγο ελαιόλαδο 200 γρ. γραβιέρα τριμμένη

Περισσότερα

Tarte flambe,η αλσατική πίτσα

Βαθμολογία (0 / 5)

  1 δόση ζύμη για πίτσα(έτοιμη ή σπιτική) Λάδι 200γρ.τυρί κρέμα 1κ.σ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2φλ.κρέμα γάλακτος 100γρ.μπείκον ψιλ/νο 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες Αλατοπίπερο 1/2φλ.κοτόπουλο ψιλ/νο(δικιά μου προσθήκη) 4κ.σ.πεκορίνο(επίσης δική μου προσθήκη)

Περισσότερα

Νισουάζ με καπνιστό τόνο

Βαθμολογία (5 / 5)

  1κονσέρβα καπνιστό τόνος 1κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση 2βραστά αυγά κομμένα σε φέτες 2κ.σ.ελιές διάφορες 2πατάτες βρασμένες και κομμένες σε ροδέλες 1φλ.ανάμικτα κατ/να λαχανικά , βρασμένα ΓΙΑ ΤΟ DRESSING 3κ.σ.λάδι 1κ.σ.ξύδι Αλατοπίπερο 1κ.γλ.βασιλικός 1κ.γλ.μαϊντανός

Περισσότερα