Θράψαλα γεμιστά με λαχανικά

Βήμα 1

Αφαιρούμε τα πλοκάμια από τα θράψαλα, τα ψιλοκόβουμε και τα κρατάμε στην άκρη.

Βήμα 2

Ζεσταίνουμε το μισό λάδι και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια. Ρίχνουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε.

Βήμα 3

Προσθέτουμε τα λαχανικά, το χυμό λεμονιού, αλατοπίπερο και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε. Πιέζουμε με πιρούνι ή το εργαλείο για πουρέ να λιώσουν ελαφρά τα υλικά μας.

Βήμα 4

Ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα πλοκάμια και ανακατεύουμε. Μαγειρεύουμε 7-10 λεπτά,Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει. Γεμίζουμε με αυτό τα θράψαλα και τα ακουμπάμε σε ένα ταψάκι.

Βήμα 5

Ραντίζουμε με το υπόλοιπο λάδι και συμπληρώνουμε λίγο νεράκι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190C για τουλάχιστον 1 ώρα, ελέγχοντας τα υγρά από το ταψί.

Βήμα 6

Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό με σαλάτα εποχής ή ότι άλλο μας αρέσει.