Σπαράγγια στο φούρνο με γεμιστές σαρδέλες

Βήμα 1

Χτυπάμε στο multi τον μαϊντανό, το σκόρδο, τις σταφίδες, το κουκουνάρι, το ξύσμα λεμονιού, μια κουταλιά από το λάδι και λίγο αλατοπίπερο και τα φυλάμε στην άκρη.

Βήμα 2

Απλώνουμε τα σπαράγγια σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα ραντίζουμε με μια κουταλιά από το λάδι. Αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 30 λεπτά.

Βήμα 3

Γεμίζουμε την κοιλιά από τις σαρδέλες και τις απλώνουμε πάνω στα σπαράγγια ή απλώνουμε τις σαρδέλες και από πάνω το μείγμα μαϊντανού. Διασκορπίζουμε το θρυμματισμένο ψωμί και ραντίζουμε με το υπόλοιπο λάδι.

Βήμα 4

Ψήνουμε για άλλα 30 λεπτά και σερβίρουμε αμέσως.