Pesto ρόκας με blue cheese και καρύδια

31/5/14

Pesto ρόκας με blue cheese και καρύδια. Ένα άκρως ανατρεπτικό pesto, πέρα από κάθε τι συνηθισμένο αφού εκτός από τα αγαπημένα μας ζυμαρικά μπορούμε να το σερβίρουμε θαυμάσια σαν ντιπ ή πάνω σε ένα καλοψημένο κομμάτι κρέας. Κρατήστε τη συνταγή ευλαβικά γιατί θα συνοδεύσει όλα τα επόμενα bbq – τραπέζια σας.

Συστατικά

• 1 ματσάκι ρόκα ,χοντροκομμένη
• 2 σκελίδες σκόρδο (χωρίς τη φύτρα)
• ¼ του φλιτζανιού καρυδόψιχα
• 3-4 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• ¼ του φλιτζανιού blue cheese, θρυμματισμένο
• Αλατοπίπερο (κατά βούληση γιατί το τυρί μας είναι από μόνο του αρκετά αλμυρό και πικάντικο)
• ¼ του φλιτζανιού ελαιόλαδο (ή όσο χρειαστεί)

Οδηγίες